I GretesUnivers VIP medlemsgruppe udvælger jeg hver uge den bedste opskrift fra mine egne menuer ugen før. I uge 34 var det denne opskrift, der vandt.

RØSTI MED KYLLING OG OST

Røsti med kylling og ost

Grete Heslou
Ret Hovedret
Antal 2

Ingredienser
  

  • 250 g sødekartofler
  • 1 stk finthakket løg
  • 250 g kylling i strimler
  • 1 stk æg
  • 2 spsk revet ost
  • 1 spsk mel
  • salt & peber
  • 1 spsk smagsneutral olie til stegning
  • 1 håndfuld cherrytomater
  • 1 håndfuld basilikum

Sådan gør du
 

  • Riv kartofler, og pres dem fri fra væde.
    Skær kyllingen ud i passende størrelse, hvis du ikke køber dem færdigstrimlet – jeg fortrækker mundrette bidder.
    Bland løg og sødekartofler med æg, kylling, ost, mel, peber og salt i en skål
    Smør et ovnfast fad med smagsneutral olie, læg blandingen i fadet og pynt med halverede cherrytomater.
    Sæt fadet i ovnen ved 180 grader i 30 minutter. Pynt med grofthakket basilikum.
    Server evt. et lille stykke ristet rugbrød til.
  • Sensefordeling:
    HF 1(2): løg sødekartofler cherrytomater basilikum
    HF 3: kylling æg
    HF 4: mel rugbrød
    Fedtstof: olie ost
    SG:
  • Inspiration: livsstil.tv2.dk