I GretesUnivers VIP medlemsgruppe udvælger jeg hver uge den bedste opskrift fra mine egne menuer ugen før. I uge 34 var det denne opskrift, der vandt.
Røsti med kylling og ost
Ingredienser
- 250 g sødekartofler
- 1 stk finthakket løg
- 250 g kylling i strimler
- 1 stk æg
- 2 spsk revet ost
- 1 spsk mel
- salt & peber
- 1 spsk smagsneutral olie til stegning
- 1 håndfuld cherrytomater
- 1 håndfuld basilikum
Sådan gør du
- Riv kartofler, og pres dem fri fra væde.Skær kyllingen ud i passende størrelse, hvis du ikke køber dem færdigstrimlet – jeg fortrækker mundrette bidder.Bland løg og sødekartofler med æg, kylling, ost, mel, peber og salt i en skålSmør et ovnfast fad med smagsneutral olie, læg blandingen i fadet og pynt med halverede cherrytomater. Sæt fadet i ovnen ved 180 grader i 30 minutter. Pynt med grofthakket basilikum.Server evt. et lille stykke ristet rugbrød til.
- Sensefordeling:HF 1(2): løg sødekartofler cherrytomater basilikum HF 3: kylling ægHF 4: mel rugbrød Fedtstof: olie ost SG:
- Inspiration: livsstil.tv2.dk