Er det skadeligt at spise rødbeder, hvis du har osteoporose
Det spørgsmål fik jeg i min gratis Facebook gruppe Lavere blodteryk med sund mad og -livsstil
Studier har vist, at personer med osteoporose oftere også har forhøjet blodtryk sammenlignet med personer uden osteoporose.
Der er flere mulige forklaringer på denne sammenhæng:
1. Inflammatoriske processer – Osteoporose er ofte forbundet med en lav, kronisk inflammation i kroppen, hvilket også kan påvirke blodkarene og øge blodtrykket.
2. Vitaminer og mineraler – Mangel på vigtige næringsstoffer som calcium, vitamin D og kalium kan bidrage til både osteoporose og forhøjet blodtryk.
3. Fælles risikofaktorer – Faktorer som alder, overvægt, fysisk inaktivitet og dårlig kost øger risikoen for både osteoporose og forhøjet blodtryk.
4. Lægemidler – Visse mediciner, fx kortikosteroider, kan have bivirkninger, der forværrer både osteoporose og blodtryk.
Så i mange tilfælde har patienter med osteoporose en tendens til at have forhøjet blodtryk sammenlignet med personer uden osteoporose. På grund af denne sammenhæng mellem osteoporose og forhøjet blodtryk hos mange patienter, skriver jeg dette indlæg.
Nej, det er generelt ikke skadeligt at spise rødbeder, hvis man har osteoporose
Tværtimod kan rødbeder være gavnlige for knoglehelsen ved osteoporose.
Her er nogle af de grunde til, at rødbeder er en god del af kosten ved osteoporose:
– Rødbeder er rige på næringsstoffer som calcium, fosfor, magnesium og vitamin C, som er vigtige for knogleopbygning og -vedligeholdelse.
– De indeholder antioxidanter som betalain, som kan have en beskyttende effekt på knoglerne.
– Rødbeder indeholder fibre, som kan være med til at modvirke knogletab.
– De har et lavt indhold af natrium, som kan være skadeligt for knoglerne i for store mængder.
En afbalanceret kost er vigtig
Selvfølgelig bør du generelt være opmærksom på at have en afbalanceret kost med passende mængder af de vigtigste knoglenæringsstoffer ved osteoporose. Men rødbeder er helt sikkert en sund grøntsag, som du godt kan inkludere i kosten.
Så længe du ikke spiser ekstremt store mængder, er rødbeder en god og nærende del af kosten for personer med osteoporose.
Evidens
Der er flere videnskabelige kilder, der understøtter disse oplysninger om, at rødbeder kan være gavnlige ved osteoporose:
1. En artikel i Nutrients fra 2020 gennemgår, hvordan bioaktive forbindelser i rødbeder, som betalainer og flavonoider, kan have positive effekter på knoglemetabolismen og -sundheden.
Kilde: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7019893/
2. Et review i Nutrients fra 2018 understreger, at mineralerne calcium, fosfor og magnesium i rødbeder er vigtige for knoglemassen og -strukturen.
Kilde: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5872795/
3. En artikel i Current Osteoporosis Reports fra 2016 nævner, at antioxidanter i rødbeder muligvis kan beskytte mod oxidativt stress, som kan bidrage til knogletab ved osteoporose.
Kilde: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5067792/
Så der er god videnskabelig evidens for, at rødbeder kan være en sund del af kosten for personer med osteoporose. Selvfølgelig er det altid vigtigst at følge sin læges anbefalinger for kost og behandling.
Hvordan kan rødbeder kombineres med osteoporosevenlig kost
Her er nogle tips til hvordan rødbeder kan kombineres med en kost, der er god for knoglehelsen ved osteoporose:
1. Rødbeder er rige på næringsstoffer, der støtter knoglesundheden, som kalsium, fosfor, magnesium og vitamin C. Inkluder derfor rødbeder regelmæssigt i kosten.
2. Kombiner rødbeder med magre mejeriprodukter som skyr eller mager ost. Mejeriprodukterne er rige på kalsium, som er essentielt for knoglerne.
3. Steg eller mos rødbederne, så de er lettere at fordøje. Det kan gøre det nemmere at få næringsstoffer ud af dem.
4. Tilsæt gerne lidt olie eller nødder/frø til rødbederne, da de indeholder fedtstoffer, der fremmer optag af næringsstoffer.
5. Spis rødbeder sammen med andre grøntsager, bælgfrugter og fuldkorns-produkter, som også indeholder vigtige knoglenæringsstoffer.
6. Drik et glas mælk eller spis et mælkeprodukt til rødbederne for at få endnu mere kalsium.
På den måde kan du få de gode næringsstoffer fra rødbeder til at understøtte din knoglesundhed, selvom du har osteoporose.
